Simplesmente Bela - resenha crítica

Suco verde cremoso

Se a sua agenda está cheia de compromissos, uma boa dica é começar o dia fazendo uma vitamina bem reforçada. Banana e chia podem dar uma consistência mais encorpada para um suco verde, que sacia a fome, fornecendo sabor e calor para as primeiras horas da manhã.

Se você quiser, também pode dar um toque pessoal, substituindo ou acrescentando ingredientes da sua preferência. Demora só 5 minutos e rende um copo. 

Basta bater no liquidificador meia xícara de salsinha ou 2 folhas médias de couve, uma banana madura, uma colher de sopa de chia, uma pitada de canela em pó, uma pitada de cravo-da-índia em pó e um copo de água gelada filtrada.

Tapioca de cogumelos

Outra grande companheira das manhãs é a tapioca. Tem sabor, tradição e versatilidade inconfundíveis, além da possibilidade de combinar diversos recheios. Bela aponta como segredo para a receita o molho feito com tahine, que dá cremosidade e um sabor especial. 

Também é possível combiná-la com purê de abóbora, espinafre refogado e tofu mexido. Rende até quatro porções e pode ser feita em rápidos 10 minutos. Para fazer esse recheio saboroso, você vai precisar de um fio de azeite, uma colher de cebola picada, uma xícara de cogumelos-de-paris fatiados bem finos, uma pitada de sal marinho, uma colher de sopa de salsinha, manjericão ou coentro picados.

O preparo consiste em esquentar o azeite na frigideira e adicionar a cebola. Deixe dourar e então acrescente os cogumelos. Refogue-os por dois a três minutos, ou até murcharem. Tempere com sal, adicione a salsinha e misture. Reserve. 

Sopa de legumes 

Só quem não conhece essa receita vai continuar achando a sopa uma comida sem graça. Não é uma mistura rala, batida, sem cor. Nesta versão, os legumes são picadinhos com muita textura e vida. É ideal para noites mais frias, mas pode ser tomada em qualquer época do ano. 

Se não tiver um ingrediente, pode substituir pelo que está à sua disposição na geladeira. Rende seis porções e demora menos de 40 minutos para ficar pronta. 

Você vai precisar de uma cebola picada, dois dentes de alho picados, duas colheres de sopa de azeite, meia xícara de abóbora Hokkaido picada, meia xícara de cenoura picada, meia xícara de couve-flor picada, meia xícara de batata-baroa picada, meia xícara de chuchu picado, uma colher de sobremesa rasa de sal, um litro de água e um punhado de salsinha picada bem fininha.

Para preparar, é bem simples. Primeiro, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar por aproximadamente três minutos. Então, acrescente os legumes picados, o sal e a água. Deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo com a panela tampada. Quando a sopa estiver pronta, misture bem com uma colher de pau para dissolver um pouco a couve-flor e ganhar cremosidade. Acrescente a salsinha e misture novamente. 

O PF perfeito 

Um prato feito caseiro é a comida mais saborosa que existe no Brasil. E o melhor é saber que o prato pode variar infinitamente. A fórmula é simples: uma leguminosa, um arroz, uma farofa, uma verdura e uma raiz ou um fruto. 

Dá para usar diferentes variedades de feijão ou lentilha, além do grão-de-bico. Os sabores de farofa e outros vegetais, de acordo com a sua vontade e a estação do ano, também podem ser muitos. 

Uma dica interessante é a versão com lentilha, arroz-cateto integral, farofa com folhas de beterraba e castanhas, agrião com molho de amendoim e purê de abóbora. Bela dá a dica de sempre fazer mais arroz do que pretende comer. Afinal, é muito conveniente ter esse prato já pronto em casa. Para ficar com gosto de fresquinho, esquente numa panela a vapor. É sucesso na certa.

Cookies de chocolate 

E quando você quer uma dose maior de energia, esses biscoitos podem entrar em cena, também para dar aquela satisfação que só o chocolate é capaz. Não precisa nem de batedeira, viu? Os cookies de chocolate são crocantes, doces na medida certa e contêm gorduras saudáveis. 

São perfeitos para levar na mochila para o lanche, acompanhar um chá à tarde ou mesmo comer na hora que quiser. Essa receita rende 14 unidades e demora só meia horinha.

Para isso, você vai precisar de duas xícaras de aveia em flocos, uma xícara de amêndoas, ¾ de xícara de açúcar mascavo, ⅓ de xícara de óleo de coco, ⅓ de xícara de chocolate amargo picado ou de gotas de chocolate, uma colher de sopa de cacau em pó, ¼ de xícara de leite vegetal, uma colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de bicarbonato de sódio.

Mão na massa! Bata a aveia no processador ou no liquidificador até virar uma farinha. Faça o mesmo com as amêndoas. Então coloque as farinhas de aveia e de amêndoas numa tigela e adicione o restante dos ingredientes. Misture bem com uma colher até formar uma massa.

Modele os cookies com as mãos e coloque numa assadeira, não precisa nem untar. Leve ao forno preaquecido para assar por aproximadamente 20 minutos. Retire da assadeira e deixe esfriar. Pronto, agora é só comer.

Máscara capilar de abacate e mel 

Bora cuidar dos cabelos? Temos aqui uma receita bem fácil de fazer para hidratar os seus fios. É ideal para os cabelos secos e sem brilho, especialmente depois do verão. Essa também é a época do abacate, o que torna essa receita perfeita para a ocasião.

Para fazer uma máscara, você precisa de meio abacate e cinco colheres de sopa de mel. Misture tudo numa tigela com a ajuda de um garfo ou use um processador de alimentos para criar uma pasta e passe no cabelo seco ou úmido. Penteie com um pente largo e, se tiver cabelo comprido, faça um coque. Deixe agir por pelo menos 15 minutos. 

Depois, lave normalmente.

Receitinhas contra dor de cabeça 

Em alguns momentos, a cabeça parece estar latejando, né? Essas duas receitas são baseadas na medicina chinesa. Se as dores de cabeça tiverem origem numa energia yang, a energia mais agressiva, quente, masculina, inflexível e encontrada em carnes vermelhas e alimentos salgados, consuma uma maçã cozida. 

Caso a origem venha de um excesso de energia yin, que é a energia mais suave, fria, feminina, flexível e presente principalmente nas frutas e no açúcar, você pode preparar uma sopinha de missô ou comer um umeboshi, que é a ameixa em conserva encontrada em lojas de produtos orientais. 

Para fazer uma porção da sopa de missô, você vai precisar de 250ml de água, uma colher de sopa cheia de pasta de missô e uma colher de chá de cebolinha picada. Coloque a água para ferver numa panela. Quando estiver fervida, desligue o fogo e adicione o missô e a cebolinha, misturando até dissolver o missô. Você deve tomar a sopa ainda quente.

O bálsamo de hortelã-pimenta é ideal para a dor de cabeça que parece se concentrar na testa, muito comum em momentos de estresse. É ótimo para quem sofre de enxaqueca. Para fazer uma porção, use uma colher de sopa de óleo de semente de uva e duas ou três gotas de óleo essencial de hortelã-pimenta. 

Aí é só misturar os dois óleos numa tigela pequena, levar até o nariz e fazer uma inspiração profunda, espalhando o bálsamo na testa e nas têmporas, movendo os dedos do centro da testa até as extremidades.

Um último recado antes da despedida 

Antes de se despedir, Bela Gil deixou bem claro que a ideia de escrever um livro com dicas mais naturais foi a maneira de incentivar as pessoas a cuidarem de si e das famílias com mais saúde, despertando curiosidade, alegria, conexão e leveza em cada receita. 

Além disso, conectar-se com a natureza e a ancestralidade é fundamental para um mundo menos agressivo. Temos certeza que ela atingiu o objetivo e continua impactando muita gente, dia após dia, nos livros e na televisão.

Notas finais 

Mudando os hábitos diários aos poucos é possível ter uma vida mais saudável, sem abusar das químicas que ingerimos tanto na comida quanto em remédios e cosméticos. Bela Gil presta um grande serviço ao demonstrar para todos nós como dicas fáceis são fundamentais para ter um estilo de vida menos nocivo, prevenindo problemas com o passar do tempo. 

Dica do 12min

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